Acetosella rossa

Zuppe: L'acetosella rossa sta bene in quasi ogni tipo di zuppa. Aggiungerne un pugno conferisce maggiore acidità al piatto e dà un notevole incremento di apporto di vitamina C e altri importanti elementi.
Pesce: E' ottima soprattutto se utilizzata con pesci normalmente poco saporiti. Aggiungetene un po' nel cartoccio oppure nell'acqua di cottura in caso di pesce lesso.
Frittate: Con la stessa modalità di preparazione di una frittata con asparagi o fiori di zucchine potete preparane con le foglie di acetosa.
Insalata: Aggiungete un paio di foglie a qualsiasi tipo di insalata a cui volete conferire un gusto più deciso.