Getrockneter Zitronenthymian

Aromatische Pflanze zur Verwendung in Soßen, Füllungen, Kochsuppen oder Fleisch. Erleichtert die Verdauung von Fetten. Das im Thymian enthaltene ätherische Öl ist eine aromatische Komponente, die in Likören und Erfrischungsgetränken, zur Zubereitung von Desserts, kandierten Früchten und Gelees verwendet wird. Das mit antiseptischen Eigenschaften verbundene Aroma macht Thymian für die Lebensmittelkonservierung geeignet.

Der Küchenchef empfiehlt: Verwendung für Snacks auf der Basis von gegrilltem Trockenfleisch oder mit cremigem Weichkäse für Törtchen auf der Basis von Blätterteig und herzhaftem Mürbeteiggebäck.